CALABACINES GIGANTES RELLENOS DE QUINOA Y VERDURAS 💚

En primer lugar, se cortan por la mitad los calabacines grandes de forma longitudinal, se vacía la pulpa y se cuecen en agua hasta que queden blandos 💚 ‼️Cuidado con cocer demasiado los calabacines, que si no quedarán demasiado blandos y se partirán, como nos ha pasado a mi madre y a mí 🙈

Seguidamente, se cortan el resto de verduras 🔪🌶️🍆 Y se cocinan en una sartén con un poquito de AOVE, sal y las especias que queráis 🧂 Nosotras les hemos puesto pimienta negra para que le de un toque 😋

A continuación, se cuece la quinoa siguiendo las instrucciones recomendadas y se añade a las verduras hasta que la mezcla quede un poco tostada Ya veréis que olorcito más rico 🤩

Finalmente, se rellenan los calabacines con la mezcla de quinoa y verduras, se les pone queso por encima y al horno para gratinar 😏🔥

TIENEN MUCHÍSIMO SABOR 🤩 🌟✨ Espero que os animéis a preparar estos calabacines rellenos 💚 Por favor, personalizar está receta como prefiráis, eso a gusto del consumidor 😋 Si tenéis cualquier consulta, comentario, sugerencia... Encantada de leeros 😊