Name: Pan sin gluten con patata 🥔💜
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); undefined 150 gramos; undefined 25 gramos; undefined 30 gramos; undefined 20 gramos; undefined 25 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 210 gramos (aprox. 3 unidades); undefined 10 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 20 gramos (aprox. 2 cucharadas); undefined 50 gramos; undefined 20 gramos (aprox. 2 cucharadas); undefined 15 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 50 gramos; undefined 300 gramos; undefined 9 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 350 gramos

Pan sin gluten con patata 🥔💜

Sal yodada

Leche semidesnatada  de vaca

Castañas

Harina de quinoa

Aceite de oliva virgen extra

Levadura fresca

Patata roja

Semillas de sésamo negro

Vinagre de manzana

Harina de maíz

Semillas de lino molidas

Zumo de limón

Yuca rallada

Agua del grifo

Miel

Harina panificable sin gluten

Una receta de la Thermomix que versioné cambiando algunas cosas 😏

Aclaraciones:

✳️Usé harina de mandioca no yuca rallada pero es lo que trae el buscador.
✳️Las castañas son en harina.

Cocemos las patatas al vapor.

Calentamos a 37°C la leche ( la puse en la Thermomix) le añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.

Añadimos el agua ( yo usé la de cocer las patatas al vapor), la levadura y la miel. Mezclamos unos segundos y dejamos reposar,15 minutos.

Añadimos las patatas, las harinas, sal, aceite y el sésamo.
Mezclamos 20 sg al 6.

Amasar 5 minutos, pasarlo a los moldes y dejar que fermente tapado 1/2 hora o más.

Y a disfrutar de un pan original y deliciosooo 😍😍😍

Clarifications:

✳️I used cassava flour not grated cassava but that is what the search engine brings up.
✳️The chestnuts are in flour.

We steam the potatoes.

Heat the milk to 37°C (I put it in the Thermomix), add the lemon juice and let it stand for 5 minutes.

Add the water (I used the water from steaming the potatoes), the yeast and the honey. Mix for a few seconds and let stand for 15 minutes.

Add the potatoes, flours, salt, oil and sesame.
Mix for 20 seconds at 6.

Knead for 5 minutes, transfer it to the molds and let it ferment covered for 1/2 hour or more.

And to enjoy an original and delicious bread 😍😍😍😍😍😍

Précisions :

✳️Usé farine de manioc et non manioc râpé, mais c'est ce que le moteur de recherche donne.
✳️Las Les châtaignes sont dans la farine.

Nous faisons cuire les pommes de terre à la vapeur.

Chauffer le lait à 37°C (je l'ai mis dans le Thermomix), ajouter le jus de citron et laisser reposer pendant 5 minutes.

Ajouter l'eau (j'ai utilisé l'eau de cuisson des pommes de terre), la levure et le miel. Mélanger quelques secondes et laisser reposer 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre, les farines, le sel, l'huile et le sésame.
Mélanger pendant 20 secondes à 6.

Pétrir pendant 5 minutes, transférer dans les moules et laisser lever à couvert pendant 1/2 heure ou plus.

Cuire au four à 180° pendant 30 à 35 minutes.

Et de déguster un pain original et délicieux 😍😍😍😍😍

Chiarimenti:

✳️Usé farina di manioca, non manioca grattugiata, ma è quello che risulta dal motore di ricerca.
✳️Las castagne sono in farina.

Le patate sono cotte a vapore.

Scaldare il latte a 37°C (io l'ho messo nel Thermomix), aggiungere il succo di limone e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere l'acqua (io ho usato quella di cottura delle patate), il lievito e il miele. Mescolare per qualche secondo e lasciare riposare per 15 minuti.

Aggiungere le patate, le farine, il sale, l'olio e il sesamo.
Mescolare per 20 secondi a 6.

Impastare per 5 minuti, trasferire negli stampi e lasciare lievitare coperto per 1/2 ora o più.

Cuocere in forno a 180° per 30-35 minuti.

E per gustare un pane originale e delizioso 😍😍😍😍😍

Pan sin gluten con patata 🥔💜

Preparación de la receta

Ingredientes

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