Bizcocho de frambuesas y arándanos

En un bowl amplio ponemos los ingredientes secos (harina de avena, almendra, canela, sal y levadura), lo podéis tamizar o mezclar a mano, lo importante es que quede bien integrado.

En otro bowl ponemos los húmedos (yogurt, leche, vainilla y huevos) y mezclamos bien hasta integrar con ayuda de unas varillas.

Pasamos los ingredientes húmedos al bowl de los ingredientes secos y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que esté sin grumos y perfecto.

Cuando la masa esté perfecta le añadimos las frambuesas y los arándanos e integramos con ayuda de una espátula.

Engrasamos un molde con spray de fácil desmoldado y echamos la masa, nivelamos bien con una espátula y horneamos de 35-40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo

Como TIP ellos dicen de echar las frambuesas y los arándanos congelados y tiene su lógica, de ésta manera al integrarlos en la masa no se romperán y quedarán enteros. Yo no tenía, así que los tuve que poner frescos, y los arándanos aguantan bien, pero las frambuesas se desmenuzan bastante.

Otra cosa es que yo no le he echado nada de edulcorante, ya que me estoy acostumbrado bastante a la falta de azúcar artificial y con el dulzor de la fruta me pareció que bastaría. En mi caso así fue, pero tenlo en cuenta por si no es el tuyo.

Cada ración tendría unas 256 Kcal

La idea viene del perfil de IG @parejafit8