11
Cheesecake 🧀 de limón 🍋 y coco 🥥
5
(14)
5 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Empezamos haciendo la base: trituramos los pistachos con la pasta de dátil y el aceite de coco.
2
Forramos un molde de 18cm ,mejor de 20 que yo me quedé corta , con papel de horno y ponemos la masa
3
Ponemos en un bol con agua la gelatina para que se hidrate unos 10 minutos
4
Batimos los demás ingredientes menos los 100ml de bebida de coco y arroz que es para disolver la gelatina. Hacemos el zumo de un limón y medio y la ralladura de los 2 y lo añadimos también
5
Disolvemos la gelatina en la bebida de coco caliente, lo echamos en el vaso de la batidora y volvemos a batir
6
Vertemos en el molde , yo use 2 moldes de estrella porque me sobró relleno y los metemos varias horas en la nevera para que cuajen
7
Luego decorar al gusto: yo le puse frambuesas, arándanos, limón, un poco de mermelada de frambuesa, ralladura de limón, coco y hojas de hierbabuena.
8
Queda la textura ideal y es cremosa y deliciosa
9
Es muy difícil comer sólo un trozo 😍😍🤤🤤
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
1
Empezamos haciendo la base: trituramos los pistachos con la pasta de dátil y el aceite de coco.
2
Forramos un molde de 18cm ,mejor de 20 que yo me quedé corta , con papel de horno y ponemos la masa
3
Ponemos en un bol con agua la gelatina para que se hidrate unos 10 minutos
4
Batimos los demás ingredientes menos los 100ml de bebida de coco y arroz que es para disolver la gelatina. Hacemos el zumo de un limón y medio y la ralladura de los 2 y lo añadimos también
5
Disolvemos la gelatina en la bebida de coco caliente, lo echamos en el vaso de la batidora y volvemos a batir
6
Vertemos en el molde , yo use 2 moldes de estrella porque me sobró relleno y los metemos varias horas en la nevera para que cuajen
7
Luego decorar al gusto: yo le puse frambuesas, arándanos, limón, un poco de mermelada de frambuesa, ralladura de limón, coco y hojas de hierbabuena.
8
Queda la textura ideal y es cremosa y deliciosa
9
Es muy difícil comer sólo un trozo 😍😍🤤🤤
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