59
Hamburguesas de soja texturizada
4
(61)
15 min
0 kcal
HealthyOlga
Preparación de la receta
1
Ponemos la soja con el caldo a hidratar durante 30 min. tiene que cubrirla totalmente, así que ajustar cantidad de caldo si fuera necesario
2
En un procesador de alimentos picamos el resto de ingredientes. Pasamos a una sartén para que se rehoguen y se hagan durante 5 minutos.
3
Pasamos el resultado al vaso de la batidora. Escurrimos la soja y añadimos al vaso reservando un puñado. Picamos bien hasta que sea una masa uniforme. Añadimos la soja separada e integramos bien.
4
Hacemos las hamburguesas (a mi me han salido 4 uds de 100 gr) y hacemos a la plancha. Cuidador al dar la vuelta que son frágiles.
5
Si vemos que queda muy espesa la masa podemos añadir un poco de caldo. Y si nos pasamos habrá que añadir harina “para secar”.
6
El puñado de soja sin batir es para simular los trozos de carne usuales, no que quede cremoso. Podéis omitir este paso si queréis.
7
Cada hamburguesa con la mahonesa tiene 115 Kcal, de las cuales 14 gr son proteínas, 9,5 hidratos y 5 grasas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
200 gramos (aprox. 1 vaso)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
30 gramos
3 gramos (aprox. 1 unidad)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
1 ración
1 ración
200 gramos (aprox. 1 vaso)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
30 gramos
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Ponemos la soja con el caldo a hidratar durante 30 min. tiene que cubrirla totalmente, así que ajustar cantidad de caldo si fuera necesario
2
En un procesador de alimentos picamos el resto de ingredientes. Pasamos a una sartén para que se rehoguen y se hagan durante 5 minutos.
3
Pasamos el resultado al vaso de la batidora. Escurrimos la soja y añadimos al vaso reservando un puñado. Picamos bien hasta que sea una masa uniforme. Añadimos la soja separada e integramos bien.
4
Hacemos las hamburguesas (a mi me han salido 4 uds de 100 gr) y hacemos a la plancha. Cuidador al dar la vuelta que son frágiles.
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Si vemos que queda muy espesa la masa podemos añadir un poco de caldo. Y si nos pasamos habrá que añadir harina “para secar”.
6
El puñado de soja sin batir es para simular los trozos de carne usuales, no que quede cremoso. Podéis omitir este paso si queréis.
7
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