Flan de pera y gorgonzola

Pelar y trocear la pera, triturar, añadir el queso fresco, el gorgonzola, la pasta de dátil y triturar. Añadir leche hasta que quede la textura deseada (no muy espeso). Añadir canela y mezclar

Hidratar la gelatina, poner a calentar un poco de leche y cuando vaya a romper a hervir apartar del fuego y añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Seguido , añadir al preparado de la pera y el queso etc y mezclar todo bien. Verter en vasos o flaneras. Yo les puse una gota de esencia de vainilla al vaso antes de echar la mezcla, como si fuese el caramelo del flan. Dejar enfriar y cuando esté templado leter en la nevera unas 6 horas. Sacar de la nevera un por co antes de consumir para poder apreciar el toque de gorgonzola. Espero que os guste 😊