Salpicon de bacalao con vinagreta de citricos.

Primero que nada prepara la vinagreta mezclando el zumo de la naranja , el zumo del limón , aceite y sal . Bate bien hasta que quede todo bien mezclado y reserva. Opcional: añade una cucharadita pequeña de mostaza de calidad.

Pela la cebolla y pícala en cubos . Lava los pimientos y córtalos en cubos también . Cubre todas las verduras con la vinagreta y reserva.

OPCIÓN A: Pon el lomo de bacalao en el estuche de lekue y poner en el microondas durante 10 minutos al microondas con un poco de agua para que se haga al vapor. OPCIÓN B: Poner en una cazuela agua y cuando empiece a hervir pon el trozo de bacalao y hierve unos 5 minutos. Saca pasado el tiempo y reserva .

Poner el huevo 10minutos una vez la agua haya empezado a hervir. Sacar , enfriar y cuando este frío cortar a cubos. Pela mitad aguacate y corta a cuadros .

Desmenuza el bacalao o en mi caso puse el lomo entero , añádelo a la vinagreta que hemos preparado anteriormente y añade el aguacate más el huevo. A disfrutar !!!!!!