29
Salmón ahumado casero
5
(33)
0 kcal
OlallaGP
Preparación de la receta
1
Ponemos en un bol al misma cantidad de azúcar Moreno ( se puede hacer con panela) y sal. Añadimos también el eneldo y lo mezclamos bien
2
Yo uso 2 lomos de salmón. Ni muy gordos ni muy finos. Se lavan y se secan
3
Rebozamos el salmón en la mezcla anterior. Que quede bien cubierto por todas las partes. Incluida la piel.
4
Lo envolvemos en film transparente y lo llevamos a la nevera. Ponemos un peso encima del salmón, yo uso un cartón de leche por cada lomo.
5
Lo dejamos reposar 24h más o menos. Pero de vez en cuando tenemos que quitar el jugo que suelta para que se cure mejor.
6
Una vez pasado ese tiempo, lavamos el salmón y lo fileteamos.
7
Lo ponemos en un tupper de cristal y lo cubrimos de aceite. Cubriendo bien cada filete, así se usa el aceite como conservante.
8
Y listo. A degustar
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
300 gramos (aprox. 1 pieza)
100 gramos
20 gramos
20 gramos
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
300 gramos (aprox. 1 pieza)
100 gramos
20 gramos
20 gramos
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Ponemos en un bol al misma cantidad de azúcar Moreno ( se puede hacer con panela) y sal. Añadimos también el eneldo y lo mezclamos bien
2
Yo uso 2 lomos de salmón. Ni muy gordos ni muy finos. Se lavan y se secan
3
Rebozamos el salmón en la mezcla anterior. Que quede bien cubierto por todas las partes. Incluida la piel.
4
Lo envolvemos en film transparente y lo llevamos a la nevera. Ponemos un peso encima del salmón, yo uso un cartón de leche por cada lomo.
5
Lo dejamos reposar 24h más o menos. Pero de vez en cuando tenemos que quitar el jugo que suelta para que se cure mejor.
6
Una vez pasado ese tiempo, lavamos el salmón y lo fileteamos.
7
Lo ponemos en un tupper de cristal y lo cubrimos de aceite. Cubriendo bien cada filete, así se usa el aceite como conservante.
8
Y listo. A degustar
recipe.kcal
recipes.by100g
recipe.kcal
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
sugars
sugars
saturated_fat
saturated_fat
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
recipe.kcal
recipes.by100g
recipe.kcal
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
sugars
sugars
saturated_fat
saturated_fat
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...