Fiambre de pollo

Primero de todo picamos las pechugas de pollo o pedimos en la polleria que nos la piquen. Podéis utilizar pavo o pollo.

Luego en un bol añadimos la sal/pimientas y las hierbas provenzales siempre al gusto. Seguidamente añadimos la carne picada y mezclamos muy bien para que quede repartido todo.

Una vez lo tengamos todo extendemos un papel film y ponemos una capa del pimentón ahumado para que quede por fuera del fiambre. Después hacemos un churro con la carne picada y la envolvemos como un caramelo y apretamos bien.

Cortamos otro trozo de film y lo volvemos a envolver pero en dirección contraria. Os dejo abajo las fotos por si no me he explicado bien.

Una vez bien cerrado llevamos a hervir en una olla pero mirando que quede todo hundido en agua. Yo utilizo la tapa del revés para que se hunda y no flote pero podéis utilizar una cuchara de madera o algo. Lo lleváis a fuego medio durante unos 20 minutos.

Retiramos del agua y lo dejamos reposar. Una vez frio lo dejamos en la nevera. Yo lo dejo de un dia para otro.