Cheesecake, fácil y en 10 min.

Metemos las 3 láminas de gelatina en agua fría durante 5-7 minutos.

Mientras se hidratan las láminas, ponemos en el molde donde vayamos a hacer la cheesecake, la avena y echamos agua. ⚠️(no hacer caso a la cantidad que aparece al principio) Vamos echando poco a poco, hasta que veamos que se ha empapado toda la avena, sin que quede mucha agua "suelta". Una vez hecho esto, lo metemos al micro (sin tapar) durante 2/3 minutos. En caso de hacerla con pasta de dátiles o crema de cacahuete, se puede calentar durante 30 seg o meter en el frigorífico/congelador mientras hacemos el relleno.

En caso de hacerla en el microondas, mientras se hace, metemos en el vaso de la batidora: - Los 250 gramos de queso de burgos - 100 mililitros de leche (puede ser leche o bebida vegetal) - Canela (al gusto) - Aroma de vainilla (opcional y al gusto) Batimos todo durante 20 segundos. Reservamos.

Añadimos los 100 mililitros restantes de leche o bebida vegetal en una cazuela, la calentamos a fuego medio y añadimos las láminas de gelatina (escurridas y cuando hayan pasado 5-7 min desde que las pusimos a hidratar). Mezclamos bien en la cazuela y la añadimos al bote de la batidora (con la otra mezcla) y batimos de nuevo durante 20 segundos.

Añadimos la mezcla encima de la capa de avena y guardamos en el frigorífico durante 4 horas. Una vez hayan pasado esas 4 horas, derretimos las 4 onzas de chocolate (en mi caso con un poco de aceite de coco, que es opcional) y la añadimos por encima. Esperamos hora y media (mínimo) y ya estará lista para consumir.