HALLOWEEN SPIDER CAKE🕸 🎃

Necesitamos también la piel de una naranja. Precalentamos el horno a 180 grados. Escogeremos un molde desmontable, de unos 20 centímetros aproximadamente, lo cubriremos con papel vegetal, y engrasaremos la base y los laterales.

Trituramos los dátiles (ablandados en agua previamente y escurridos) junto con la piel de naranja. Hasta que quede una pasta. Añadimos la calabaza, y trituramos. Agregamos los huevos, el AOVE, y batiremos bien.

Vamos a incorporar la harina, la levadura, la Canela, el jengibre y la sal. Batiremos muy bien, cuanto más mejor. Las nueces las trocearemos un poco a mano, y las añadimos a esta mezcla, pero mezclamos a mano, para que se noten bien los trocitos.

Horneamos entre 50 a 60 minutos/180 grados, o hasta que veamos que el bizcocho esté hecho. Lo comprobamos con la ayuda de un palillo (si sale limpio, está). Dejamos enfriar durante 30 minutos antes de desmoldar y partir por la mitad.

FROSTING. Va en el interior del bizcocho. En un bol: ponemos el mascarpone, ylos dátiles. Trituramos, y cuando esté bien integrado, añadimos la nata líquida. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, iremos batiendo hasta casi montar la nata. No debe quedar montada del todo, pero sí cremosa y sin grumos. Añadimos el cacao y seguimos montando hasta que quede bien integrado.

Para montar el pastel: cortamos el bizcocho a la altura que queramos, y rellenamos con nuestro frosting, nos sobrará, pero para cualquier otra cosa lo podemos utilizar. Volvemos a cerrar el pastel, y pasamos a la cobertura.

En los ingredientes he puesto que son necesarios 300 gramos de chocolate 85%, pero es aproximadamente. Ya depende de cómo la queramos de cubierta. Para la cobertura...., usé 250 gramos derretidos al microondas en intervalos cortitos de tiempo; o bien lo podéis hacer al baño maria. Una vez derretido, lo volcaremos sobre nuestro pastel, y lo iremos extendiendo con la ayuda de un cuchillo largo. IMPORTANTE: el chocolate ha de estar bien liquido!!! Lo llevamos al frigorífico, para que el chocolate enfríe y endurezca. Os aconsejo, esperar de un día para otro.

TELARAÑA. Derretimos 50 g. Chocolate 85% (aproximadamente), en el microondas, le añadiremos leche (poco a poco), cuando lo veamos más claro de color, podremos dejar de añadir leche. No debe quedar demasiado líquido, sino como una especie de crema. Vertemos esa crema en una bolsa o manga pastelera. Si tenéis bolsa, le cortamos un piquito, dibujamos una espiral, y con la ayuda de un palillo, arrastramos desde el centro varias líneas. Y listaaaaa!!!

Os aseguro que esta deliciosa, y por dentro increíble!! SWEET HALLOWEEN!🎃 👻