Fajitas de espinacas,jamón y queso

Sofreír las espinacas y los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite, sal y ajo en polvo.

Cuando ya estén listas le añadimos un huevo y hacemos un revuelto.

En otra sartén vamos calentando las tortitas y les ponemos encima el queso y el jamón cocido.

Por último añadimos la mitad del revuelto y doblamos la tortita por la mitad. Así nos quedarán unas fajitas crujientes.