Fingers de calabacín

Lavamos los calabacines y hacemos tiras de un par de centímetros de grosor.

Batimos los huevos en un bol y en un plato mezclamos la harina de almendeas, el queso, las especias, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.

Precalentamos el horbo a 200°C

Mojamos cada tira de calabacín en el huevo y lo rebozamos en la harina.

Las vamos colocando sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y un poco de aceite.

Horneamos durante 10 minutos, las damos la vuelta y horneamos otros 10 minutos.

Para preparar la salsa tritiramos los anacardos, el tamari, la lima y la bebida de almendras en un procesador de alimentos.