Pan de navidad 🎄❄️

PREFERMENTO -en un recipiente mezcla la leche tibia con la levadura fresca y 150g de harina integral. Queda una masa pegajosa.. dejar fermentar durante 30 un hasta qué doble su volumen

PASTA DE DÁTILES -Remojar los dátiles deshuesados con agua tibia -Triturar muy bien hasta lograr una pasta (yo la he dejado un poco más líquida)

MASA - En un bol o una batidora/panificadora mezclar el prefermento con la mantequilla pomada. - Agregar la ralladura de naranja y los huevos uno a uno - Agregar la pasta de dátiles ( a gusto) - Amasar e ir agregando poco a poco 100g de harina de trigo 200g de avena molida - Si hace falta añadir un poco de leche (opcional aroma de azahar o vainilla) - Amasar hasta que no se nos pegue. Agregar los frutos secos, orejones y chocolate (todo triturado es mejor) y seguir amasando. Se puede agregar pasas, y otros frutos secos de preferencia. - Poner la masa en un molde de papel o que que tengas en casa y dejar fermentar mínimo 2 horas. - Pintar con 1 huevo batido y hornear durante 30-40 min a 200•C o hasta que salga un palillo seco del centro del pan. - Decorar con chocolate derretido y frutos secos

A comer