Banana bread al airfryer.

Pelar dos plátanos y echarlos en un vaso de batido con 100 ml de agua o bebida vegetal o leche, 10 gr de almendras tostadas y 70 gr de mantequilla light asturiana derretida, 10 ml aove y 50 gr eritritol o 20 gr pasta de datil. Tirturar.

Batir 3 huevos con la levadura química, canela y nuez moscada al gusto. Mezclar todo y echar en un molde forrado con papel vegetal. Cortar dos láminas de un tercer plátano para decorar y meter en el airfryer durante 20 minutos a 170°C.