Pasta con salsa de coliflor y anacardos

Pon la coliflor (previamente lavada) en un bol y llévala al microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Una vez cocida, bate la coliflor junto con los anacardos, el queso, la leche, el caldo y las especias (yo le eché sal, pimienta y orégano). Prueba para saber si está a tu gusto y, si hace falta, añade las especias que necesites. Si queda muy espesa, añade un poquito más de leche o caldo hasta conseguir la textura deseada.

Añádela a tu plato de pasta (en mi caso, espaguetis integrales). ¡Prometo que está buenísima! Y además, súper rápida de hacer 😜