Fajipizza

Coloca todos los ingredientes ordenados para tenerlos a mano. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Empieza cortando en láminas el calabacín y la cebolla.

Cuando el aceite esté caliente, incorpora primero el calabacín. Espera 2 minutos y añade la cebolla. Es momento de añadir una pizca de sal para evitar que suelten demasiado agua. Cocinar al gusto, puedes hacerlo más o menos según el punto que te guste de la verdura.

En una sartén diferente, con una brocha pon un poquitín de aceite y deja que se caliente. Coloca la tortita y pínchala con un tenedor. Cocinar 1-2 minutos y dale la vuelta. Yo la cocino a fuego medio.

Mientras se hace el otro lado de la fajita, vete colocando los ingredientes. Primero una base de tomate, un poco de queso, el jamón, el calabacín y la cebolla y por último un poco de queso de Cabra. La distribución debe de ser igual a la de una pizza.

Déjala reposando a fuego muy suave, con una tapa durante aproximadamente 5 minutos. En la propia sartén dóblala y ya estaría😋