Rollitos vietnamitas de gambas al ajillo, queso fresco de cabra y aguacate.

Echamos las gambas después de descongelar y escurrir en una sartén antiadherente, sin aceite porque van a soltar agua. Vamos retirando el agua con papel de cocina hasta que veamos que ya no sueltan nada. Las quitamos de la sartén y secamos la misma.

Echamos en la sartén caliente un chorrito de aove y el ajito picado y dejamos que se dore, entonces lo sacamos y reservamos. Volvemos a echar las gambas. Cuando estén casi echas añadimos de nuevo el ajo y perejil fresco picadito. (Picad todo el perejil y congeladlo).

Cortamos el resto de ingredientes y preparamos la oblea de arroz y le echamos un poquito de sal. Hacemos una cama de queso fresco de cabra y sobre el mismo ponemos el aguacate, enrollamos una vez y ponemos las gambas, doblamos los lados hacia dentro y terminamos de enrollar.

Y Muffin wins.