Eliminar los carbohidratos, dieta cetogénica y déficit calórico para perder peso

La nutrición es un tema que genera muchas dudas, especialmente cuando se trata de estrategias para perder peso y mantener una relación saludable con la comida. A continuación, abordamos algunos de los temas más recurrentes y ofrecemos soluciones basadas en la evidencia científica.

Eliminar carbohidratos para perder de peso

Una de las creencias más comunes es que los carbohidratos son los culpables del aumento de peso. Sin embargo, esto no tiene ningún fundamento científico. Cabe destacar que ningún grupo de alimentos es responsable, por sí solo, de ganar o perder peso. La clave está en llevar una alimentación equilibrada y crear un déficit calórico, es decir, consumir menos calorías de las que se queman.

Los carbohidratos son una fuente esencial de energía para el cuerpo y el cerebro. Existen diferentes tipos de carbohidratos, y no todos son iguales. Si optamos por carbohidratos de calidad, como las legumbres, los tubérculos, la quinoa, granos integrales, etc. obtendremos energía y fibra, un componente esencial para cuidar nuestra microbiota intestinal.

Déficit calórico, alimentación y ejercicio

Para mejorar la composición corporal, es fundamental combinar una alimentación adecuada con ejercicio físico regular y un descanso apropiado. El ejercicio ayuda a aumentar el gasto calórico y a mejorar la salud metabólica, mientras que un sueño adecuado es crucial para la recuperación y el equilibrio hormonal. La idea no es comer cada vez menos para hacer un déficit calórico más grande, sino establecer un pequeño déficit y aumentar el ejercicio y actividad diaria.

Dieta cetogénica para perder peso, ¿sí o no?

La dieta cetogénica es una estrategia alimentaria que implica una drástica reducción de carbohidratos y un aumento en la ingesta de grasas y proteínas. Aunque puede parecer una solución rápida para perder peso, esta dieta es extremadamente restrictiva y difícil de mantener a largo plazo.

En contextos clínicos, la dieta cetogénica ha demostrado ser efectiva en el tratamiento de epilepsia refractaria en niños, ayudando a reducir la frecuencia de las crisis convulsivas. Sin embargo, su aplicación en la población general para la pérdida de grasa no está ampliamente recomendada.

Privarse de un grupo de alimento completamente, en este caso de los carbohidratos, puede tener consecuencias negativas a nivel hormonal, además de perjudicar la relación con la comida.

Otro punto a tener en cuenta es que la adherencia a dietas extremadamente restrictivas suele ser baja, lo que puede llevar al abandono de la dieta y al efecto rebote. Una dieta equilibrada y variada, que incluya carbohidratos saludables, es generalmente una opción más sostenible y placentera.

Descontrol los fines de semana: ¿Es normal?

Es común que muchas personas lleven una dieta estricta y limitada durante la semana y luego, durante el fin de semana, se permitan excesos alimentarios. Este patrón puede estar relacionado con restricciones excesivas que generan una relación poco saludable con la comida.

Es importante entender que disfrutar de la comida no debe ser un algo excepcional. Permitirnos disfrutar de manera equilibrada y consciente durante toda la semana puede mejorar nuestra relación con la alimentación y evitar los atracones del fin de semana. La privación constante puede llevar a un ciclo de restricciones y excesos que perjudica tanto física como emocionalmente.

La nutrición efectiva y saludable no se basa en eliminar grupos de alimentos o seguir dietas extremadamente restrictivas. Un enfoque equilibrado, que incluya una variedad de alimentos y hábitos saludables, es la mejor manera de mantener un peso saludable y una buena relación con la comida. Recuerda que cualquier cambio en tu dieta debe ser guiado y supervisado por un profesional de la salud para asegurar que se adapte a tus necesidades individuales.